第152章 出事
第152章出事
兰亭轩的菜单会根据季节变化做调整，自从天气凉了以后，便增加了一道特别的冬季美食——仙人掌羊肉。
当然，这并不是说羊肉是用仙人掌制作而成的，只是因为这道菜出自仙人掌的故乡——墨西卡利。
唐渊带着厨师帽，带着透明眼罩和手套切洋葱。羊肉中要用鲜辣的紫色洋葱，他不耐受,杨建新又正在做其他的工作，只能自己亲自上阵。
洋葱切丝，土豆切块，胡萝卜对半分开，蒜粒拍碎，进口的羊小排剔骨,把羊肉切块备用。
热锅内加入菜花油，蒜粒先入,再依次放入洋葱和胡萝卜,把蔬菜煸香。倒入去皮番茄肉和香菜籽粉，粉要多撒一些提香，再加入甜椒、百里香碎，用盐和黑胡椒调味，倒水没过蔬菜，混合土豆块一起炖煮。
等汤汁翻滚，把所有的食材一起换锅倒入铸铁锅内，再均匀地摆入羊肉块，转入烤箱烘烤。
古斯米倒半袋，碗内加入等量的热水,泡发一会儿。这国外也有米饭，但不像华夏一样蒸煮,反倒是图方便做成了速食。这时羊肉也烤好了,唐渊让杨建新去冰柜里拿酸奶,自己先揭开了锅盖,浓浓的肉香扑鼻而来，汤汁被羊肉吸收,肉块饱满又有光泽，勺子舀出，汤汁浓郁，羊肉软烂。
唐渊在古斯米上厚厚地铺了一层羊肉块，再淋上混合了蔬菜和香料味道的汤汁，最后浇上浓稠的酸奶，放上几根苦苣菜装饰。
这道菜说是菜，其实是欧洲某些地区家常菜肴，尤其是到了冬季，这餐桌上时常便会出现。唐渊从南瓜巴斯克中有了感悟，家常的东西并不见的就不好吃，反而更能增添温馨的气氛。
沈棠早就从兰亭轩的公众号上看到要出新菜的通告，正巧宝宝的生日也到了，她早早就定了位置，带着一家老小过来聚餐。
前台的小姐姐贴心地给她安排了靠近厨房的圆桌，又精心为她专门布置了一番。沈棠看着白桌布上用玫瑰花瓣拼成了一家人图案，还有中间正跳着芭蕾舞水晶小女孩，心底暖洋洋的。
沈爸爸神奇地摸了摸：“还是真花呢！”
宝宝在她怀里探出身子，嗯呀嗯呀地要去摸中间的旋转水晶,沈棠连忙把她放进母亲怀里,从包里掏出手机，先“咔嚓咔嚓”把这番美景记录下来。
这顿地道的法餐吃得众人满口生香，连着平时有些挑食的宝宝都很有耐心地自己坐在宝宝椅上，一勺一勺挖着南瓜里头的蛋糕。这可跟余简他们吃的南瓜巴斯克不一样，是唐渊专门针对宝宝的口味制作的，盐和糖都减半，多加了蛋液和南瓜泥，健康又美味。
沈棠作为母亲，自然在刚上菜的时候就尝了一口，这寡淡又适合小宝宝的味道让她动作一顿，看向厨房的眼神又增添了一丝感激。
唐大厨总在不经意间，细心地关注着每个人的需求。
“就是没有米饭吃。”沈爸爸摸摸肚子，总觉得差了点什么，看着女儿一根一根吃着意大利面，这才想起来，缺的是每顿都要吃两碗的米饭。
正说着，仙人掌羊肉就端了上来，跟盆子一般大的巨型碗里，满满的金黄肉块，没有羊肉的膻味，反倒有一股子清甜的奶香。
服务员介绍：“羊肉下面是古斯米。”
沈爸爸琢磨了半天，好奇地问：“古斯米是什么米？”香米、梗米、糯米他都听说过，可这古斯米的名字倒是第一次听说。
“这是一种蒸粗麦粉，样子有些像小米。这是后天加工成的，但营养价值很高，低碳低脂，血脂、血压高的人最适合吃了。宝宝也可以吃一点哦！”服务员专业地跟大家说着，又蹲下身，拿着纸巾给宝宝擦了擦流口水的唇角。
小宝宝瞪着大眼看着这个漂亮的姐姐，神情颇为严肃，过了两秒，突然咧开冒着米粒的牙龈，娇羞地笑了笑。
沈棠被她逗得哈哈大笑，指着宝宝说：“这孩子还是第一次对陌生人笑呢～”
沈爸爸站起身，仔细地打量着面前这盆饭，看了好一会，才犹豫地拿起勺子，从上到下挖了一大勺，淡黄色的米粒透着晶莹的光泽，跟羊肉块一起，放入嘴巴里。肉块软糯甜香，隐隐还有着胡萝卜的特殊香味，入口即化，香而不腻。底下的古斯米松散可口，还有淡淡的麦香，就好像置身于一望无垠的金色农田中，满目所及，皆是粒粒饱满的麦穗。
沈爸爸挑了眉，觉得这种味道有些神奇，不自觉地一勺接一勺，吃得不亦乐乎。
沈棠回头，只见刚上的仙人掌羊肉竟然只剩下了半盆，忙嚷嚷起来：“爸！你少吃点！”
沈妈妈也嗔目结舌，拉了老伴的手：“味道有这么好吗？”
沈爸爸：“特别好！我就再吃一口，就一口……”
一家人欢声笑语。
唐渊透过玻璃，看着外头的一桌子人，被他们的笑容感染，心情也有些好。他看着铸铁锅里还剩下的一份羊肉，招来杨建新：“你泡个古斯米，等会给隔壁送过去。再看看他们今儿做什么好吃的了。”
杨建新立马心领神会：“得嘞，保证让您吃得美美满满的！”
……
余家食肆今儿不太平。
先是前一天备好的菜忽然之间就变质不能用。余家两兄弟即使改了菜单，又就着食材每桌多送了一个菜，这才勉强安抚好食客的情绪。
再就是现在。原本的置放八角的香料袋子里，竟然出现了莽草。这种东西跟八角非常相似，但有剧毒，毒性可直接刺激消化道黏膜，就算少量误食也会有头晕、恶心呕吐的症状。
今天的客人本来就不多，余建平让周小妍停了散客的接待，把后厨所有的食材全部翻了出来，一样一样检查过去。
果然发现了问题。除了八角中混合了莽草，置放草果的香料袋子，混入了罂粟壳。
余建平惊得冷汗得出来了。他们的香料都是从固定供货商那里买的，从来没出过问题，这些东西究竟是什么时候混入其中的？是食材商的问题，还是后厨有鬼？！
余建平皱着眉扫视了一圈，在韩瞐身上停住了视线。
“小妍，立刻挂通知，余家食肆停业整顿三天！”余建平厉声说道。
杨建新刚想敲后厨的门，就被这声音震住了。他侧着脑袋贴在门板上仔细听着，眼睛昴然睁大。
不得了了，余家食肆出事了！
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兰亭轩的菜单会根据季节变化做调整，自从天气凉了以后，便增加了一道特别的冬季美食——仙人掌羊肉。
当然，这并不是说羊肉是用仙人掌制作而成的，只是因为这道菜出自仙人掌的故乡——墨西卡利。
唐渊带着厨师帽，带着透明眼罩和手套切洋葱。羊肉中要用鲜辣的紫色洋葱，他不耐受,杨建新又正在做其他的工作，只能自己亲自上阵。
洋葱切丝，土豆切块，胡萝卜对半分开，蒜粒拍碎，进口的羊小排剔骨,把羊肉切块备用。
热锅内加入菜花油，蒜粒先入,再依次放入洋葱和胡萝卜,把蔬菜煸香。倒入去皮番茄肉和香菜籽粉，粉要多撒一些提香，再加入甜椒、百里香碎，用盐和黑胡椒调味，倒水没过蔬菜，混合土豆块一起炖煮。
等汤汁翻滚，把所有的食材一起换锅倒入铸铁锅内，再均匀地摆入羊肉块，转入烤箱烘烤。
古斯米倒半袋，碗内加入等量的热水,泡发一会儿。这国外也有米饭，但不像华夏一样蒸煮,反倒是图方便做成了速食。这时羊肉也烤好了,唐渊让杨建新去冰柜里拿酸奶,自己先揭开了锅盖,浓浓的肉香扑鼻而来，汤汁被羊肉吸收,肉块饱满又有光泽，勺子舀出，汤汁浓郁，羊肉软烂。
唐渊在古斯米上厚厚地铺了一层羊肉块，再淋上混合了蔬菜和香料味道的汤汁，最后浇上浓稠的酸奶，放上几根苦苣菜装饰。
这道菜说是菜，其实是欧洲某些地区家常菜肴，尤其是到了冬季，这餐桌上时常便会出现。唐渊从南瓜巴斯克中有了感悟，家常的东西并不见的就不好吃，反而更能增添温馨的气氛。
沈棠早就从兰亭轩的公众号上看到要出新菜的通告，正巧宝宝的生日也到了，她早早就定了位置，带着一家老小过来聚餐。
前台的小姐姐贴心地给她安排了靠近厨房的圆桌，又精心为她专门布置了一番。沈棠看着白桌布上用玫瑰花瓣拼成了一家人图案，还有中间正跳着芭蕾舞水晶小女孩，心底暖洋洋的。
沈爸爸神奇地摸了摸：“还是真花呢！”
宝宝在她怀里探出身子，嗯呀嗯呀地要去摸中间的旋转水晶,沈棠连忙把她放进母亲怀里,从包里掏出手机，先“咔嚓咔嚓”把这番美景记录下来。
这顿地道的法餐吃得众人满口生香，连着平时有些挑食的宝宝都很有耐心地自己坐在宝宝椅上，一勺一勺挖着南瓜里头的蛋糕。这可跟余简他们吃的南瓜巴斯克不一样，是唐渊专门针对宝宝的口味制作的，盐和糖都减半，多加了蛋液和南瓜泥，健康又美味。
沈棠作为母亲，自然在刚上菜的时候就尝了一口，这寡淡又适合小宝宝的味道让她动作一顿，看向厨房的眼神又增添了一丝感激。
唐大厨总在不经意间，细心地关注着每个人的需求。
“就是没有米饭吃。”沈爸爸摸摸肚子，总觉得差了点什么，看着女儿一根一根吃着意大利面，这才想起来，缺的是每顿都要吃两碗的米饭。
正说着，仙人掌羊肉就端了上来，跟盆子一般大的巨型碗里，满满的金黄肉块，没有羊肉的膻味，反倒有一股子清甜的奶香。
服务员介绍：“羊肉下面是古斯米。”
沈爸爸琢磨了半天，好奇地问：“古斯米是什么米？”香米、梗米、糯米他都听说过，可这古斯米的名字倒是第一次听说。
“这是一种蒸粗麦粉，样子有些像小米。这是后天加工成的，但营养价值很高，低碳低脂，血脂、血压高的人最适合吃了。宝宝也可以吃一点哦！”服务员专业地跟大家说着，又蹲下身，拿着纸巾给宝宝擦了擦流口水的唇角。
小宝宝瞪着大眼看着这个漂亮的姐姐，神情颇为严肃，过了两秒，突然咧开冒着米粒的牙龈，娇羞地笑了笑。
沈棠被她逗得哈哈大笑，指着宝宝说：“这孩子还是第一次对陌生人笑呢～”
沈爸爸站起身，仔细地打量着面前这盆饭，看了好一会，才犹豫地拿起勺子，从上到下挖了一大勺，淡黄色的米粒透着晶莹的光泽，跟羊肉块一起，放入嘴巴里。肉块软糯甜香，隐隐还有着胡萝卜的特殊香味，入口即化，香而不腻。底下的古斯米松散可口，还有淡淡的麦香，就好像置身于一望无垠的金色农田中，满目所及，皆是粒粒饱满的麦穗。
沈爸爸挑了眉，觉得这种味道有些神奇，不自觉地一勺接一勺，吃得不亦乐乎。
沈棠回头，只见刚上的仙人掌羊肉竟然只剩下了半盆，忙嚷嚷起来：“爸！你少吃点！”
沈妈妈也嗔目结舌，拉了老伴的手：“味道有这么好吗？”
沈爸爸：“特别好！我就再吃一口，就一口……”
一家人欢声笑语。
唐渊透过玻璃，看着外头的一桌子人，被他们的笑容感染，心情也有些好。他看着铸铁锅里还剩下的一份羊肉，招来杨建新：“你泡个古斯米，等会给隔壁送过去。再看看他们今儿做什么好吃的了。”
杨建新立马心领神会：“得嘞，保证让您吃得美美满满的！”
……
余家食肆今儿不太平。
先是前一天备好的菜忽然之间就变质不能用。余家两兄弟即使改了菜单，又就着食材每桌多送了一个菜，这才勉强安抚好食客的情绪。
再就是现在。原本的置放八角的香料袋子里，竟然出现了莽草。这种东西跟八角非常相似，但有剧毒，毒性可直接刺激消化道黏膜，就算少量误食也会有头晕、恶心呕吐的症状。
今天的客人本来就不多，余建平让周小妍停了散客的接待，把后厨所有的食材全部翻了出来，一样一样检查过去。
果然发现了问题。除了八角中混合了莽草，置放草果的香料袋子，混入了罂粟壳。
余建平惊得冷汗得出来了。他们的香料都是从固定供货商那里买的，从来没出过问题，这些东西究竟是什么时候混入其中的？是食材商的问题，还是后厨有鬼？！
余建平皱着眉扫视了一圈，在韩瞐身上停住了视线。
“小妍，立刻挂通知，余家食肆停业整顿三天！”余建平厉声说道。
杨建新刚想敲后厨的门，就被这声音震住了。他侧着脑袋贴在门板上仔细听着，眼睛昴然睁大。
不得了了，余家食肆出事了！
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