第346章 樱桃饆鑼（一）
第346章樱桃饆鑼（一）
回家的第一个晚上，余简原本以为会失眠，没想到刚沾到枕头上就沉沉睡去。余妈妈敲了敲她的门没人应，轻轻拧开门把手，透过门缝偷看了会儿女儿的睡颜。
余建国从卫生间出来，拍了拍她，觉得她这种举动有些搞笑，刚想说话就被余妈妈“嘘”了一声。
等把门关严实了，余妈妈才埋怨道：“没看见女儿睡着了吗？你那个大嗓门一出，肯定要吵醒她。”
余建国憨厚地笑了笑，摸了摸脑袋：“是是是。”
食肆这段时间都是开开停停，好在客人们都很通情达理，还跟着他们一起担惊受怕，像是李想那些年轻食客，更是愤慨地在网上拼命抨击霓虹。余建国看在眼里，记在心里，这些恩情，他轻易还不掉，只能以后更用心地做菜，用美食来宽慰食客的内心。
“建平走了？”余妈妈瞅了一眼客厅，只留了一盏小夜灯，供家里人半夜起来喝水的时候照明。
提起余建平，余建国又有点头疼，他叹了半口气，告诉妻子：“国良，又嚷嚷着要走。”
“为啥啊？”
还能为啥？心里头过不去那个坎呗！自家姑娘回来，人人那都是打心眼里高兴。连大黄，都是屁颠颠地跟在阿简身后，时不时地还要用尾巴圈着女儿的小腿。只有武国良，隔着大门看了一眼，匆匆打了声招呼就走了。
自个儿关了门窗，躲在房间里任凭谁叫也不理。喊得凶了，也只是闷闷地说一句：“别管我！”
虽然阿简说了，主谋是那个渡边村一，但他仍然固执地把错都归在自己身上。
余妈妈听了丈夫的话，沉思了片刻，出了主意：“这事儿你别管了，明天阿简肯定会去找她武伯伯的。这事儿得他自己解开心结，旁人多说了没太大用处。”顿了顿，也跟着叹息，“国良这个人，怎么临老了还钻牛角尖了。”
是啊，这个年纪了还有啥想不开的呢？别说余建国他们想不明白，就是武国良自己，也胸闷得不行。
张华一回来就给他来了电话，虽然他没在现场，但武田的下场他是知道得清清楚楚。这人争了一辈子，结果最后又被打回了原型。武国良摸着自己爷爷的照片，老泪纵横：“爷啊，您子孙不孝啊！”
他爷爷最疼的就是武术芳了，临死的时候拉着他的手说得最多的也是好好看着他。自己儿子什么德行老子能不清楚？不过是哀其不幸怒其不争罢了。
……
一个好觉让人神清气爽，余简甚至都没等闹钟醒，自己先掀了眼皮。撩开窗帘一看，天色已经蒙蒙亮了。她伸了个懒腰活动着筋骨，套上运动服蹑手蹑脚地出门。
胡同里已经有了烟火气，老人家起得都早，遛个弯儿锻个练拎着从路边摊子上买的早餐，晃晃悠悠地走在路上。
乍一眼看见余简，大家还有些不敢置信，等人走到跟前盈盈地喊他们，这才揉着眼拍着大腿喊：“还真是余丫头！”
“这是咱们的大功臣啊！”
“受累了受累了！”
把她围了一圈问了个仔细。余简一点儿也没不耐烦，认真地回答每一个问题，看着老人们溢于言表的关心，刚才出门的那点儿寒意一下子就退得干干净净。
到了早餐点上，店主们那更是热情了，非但不收余简的钱，还多塞了好多吃的给她，不容她有任何推辞：“你让我们当厨子的都扬眉吐气了。”
这话听得余简有些汗颜，只能讷讷地回答：“那就谢谢大叔了。”
回家的时候路过水果摊，竟然发现早春的樱桃已经上了，个个红润饱满闪着荧光，倒是让她怀念起了一种吃食。
正好武伯伯的情绪不佳，用这道吃食去打开他的心扉吧。
“阿简，你怎么起这么早？”余建国出门的时候碰上回来的余简，见她额头冒着薄汗，手里拎了一大堆东西，连忙接过，“刚回来也不多睡一会儿，人家不都说要倒时差的么？”
余简被她爸逗得嘻嘻笑：“说不定我就是那个异类呗！”她还真的没有时差这回事儿，在公鸡国也是到点儿就起床。瞅着余建国手里拿着车钥匙，也知道他要去开铺子了，又重新把袋子抢回手里，催促他出门，“路上小心点，车多。”
“哎！”女儿的话就跟圣旨一样，那是必须遵守的，末了又说了句，“今天就在家呆着，别乱跑了。明儿爸爸在店里请大家吃饭！”那才是为女儿庆功的时候。
眼看着老父亲走远了，余简才重新关上门。余奶奶好不容易睡了个踏实觉，一觉醒来竟然比平时晚了一个多钟头。她心里莫名其妙地有些焦躁，披了衣服就下床，等看见厨房里站着的熟悉身影时，嘴角才慢慢露出笑容。
“一大早又在捣鼓什么呢？”她轻声问。
余简被她忽然出声吓了一跳，回头才发现是奶奶，把手里的东西给她看：“是樱桃，可甜了！”
余奶奶一瞧，可不是。那过了水的樱桃像是大颗粒的相思豆，鼓鼓囊囊的，登时也来了兴趣：“做樱桃肉？”她家老头子好像做过那么一回，酸酸甜甜的很是可口。
樱桃肉啊……余简思索了一番，“今天的樱桃太甜了。做樱桃肉得用稍微酸一些的樱桃，明天我给您做！”
余奶奶这才乐呵呵地走了。
樱桃饆鑼，这可是大唐最富盛名的点心之一。说起来，余简在现代也见到过复刻版本的，形相似但神韵嘛……终究还是差了那么两三分的。
樱桃洗干净切开去籽，要用细糖腌渍一会儿，等到出了汤水全部倒进小锅中收干汤汁。再用竹签串起来，用明火烤几分钟，等到表面带上一点焦黑，果肉收缩起来那便是最佳状态。
接下来就是制作面皮。鸡蛋打散，分次少量地加入面粉，揉搓成一个稍微硬一些的面团，再擀成薄薄的四方小片。然后，就是关键的调制内馅。
现代复刻的樱桃饆鑼，多是甜口的，但其实大唐的饆鑼，那是咸香中带着奶味和果香的。
余简拿出剁好的羊腿肉，深吸一口气。调馅，可是个技术活——
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回家的第一个晚上，余简原本以为会失眠，没想到刚沾到枕头上就沉沉睡去。余妈妈敲了敲她的门没人应，轻轻拧开门把手，透过门缝偷看了会儿女儿的睡颜。
余建国从卫生间出来，拍了拍她，觉得她这种举动有些搞笑，刚想说话就被余妈妈“嘘”了一声。
等把门关严实了，余妈妈才埋怨道：“没看见女儿睡着了吗？你那个大嗓门一出，肯定要吵醒她。”
余建国憨厚地笑了笑，摸了摸脑袋：“是是是。”
食肆这段时间都是开开停停，好在客人们都很通情达理，还跟着他们一起担惊受怕，像是李想那些年轻食客，更是愤慨地在网上拼命抨击霓虹。余建国看在眼里，记在心里，这些恩情，他轻易还不掉，只能以后更用心地做菜，用美食来宽慰食客的内心。
“建平走了？”余妈妈瞅了一眼客厅，只留了一盏小夜灯，供家里人半夜起来喝水的时候照明。
提起余建平，余建国又有点头疼，他叹了半口气，告诉妻子：“国良，又嚷嚷着要走。”
“为啥啊？”
还能为啥？心里头过不去那个坎呗！自家姑娘回来，人人那都是打心眼里高兴。连大黄，都是屁颠颠地跟在阿简身后，时不时地还要用尾巴圈着女儿的小腿。只有武国良，隔着大门看了一眼，匆匆打了声招呼就走了。
自个儿关了门窗，躲在房间里任凭谁叫也不理。喊得凶了，也只是闷闷地说一句：“别管我！”
虽然阿简说了，主谋是那个渡边村一，但他仍然固执地把错都归在自己身上。
余妈妈听了丈夫的话，沉思了片刻，出了主意：“这事儿你别管了，明天阿简肯定会去找她武伯伯的。这事儿得他自己解开心结，旁人多说了没太大用处。”顿了顿，也跟着叹息，“国良这个人，怎么临老了还钻牛角尖了。”
是啊，这个年纪了还有啥想不开的呢？别说余建国他们想不明白，就是武国良自己，也胸闷得不行。
张华一回来就给他来了电话，虽然他没在现场，但武田的下场他是知道得清清楚楚。这人争了一辈子，结果最后又被打回了原型。武国良摸着自己爷爷的照片，老泪纵横：“爷啊，您子孙不孝啊！”
他爷爷最疼的就是武术芳了，临死的时候拉着他的手说得最多的也是好好看着他。自己儿子什么德行老子能不清楚？不过是哀其不幸怒其不争罢了。
……
一个好觉让人神清气爽，余简甚至都没等闹钟醒，自己先掀了眼皮。撩开窗帘一看，天色已经蒙蒙亮了。她伸了个懒腰活动着筋骨，套上运动服蹑手蹑脚地出门。
胡同里已经有了烟火气，老人家起得都早，遛个弯儿锻个练拎着从路边摊子上买的早餐，晃晃悠悠地走在路上。
乍一眼看见余简，大家还有些不敢置信，等人走到跟前盈盈地喊他们，这才揉着眼拍着大腿喊：“还真是余丫头！”
“这是咱们的大功臣啊！”
“受累了受累了！”
把她围了一圈问了个仔细。余简一点儿也没不耐烦，认真地回答每一个问题，看着老人们溢于言表的关心，刚才出门的那点儿寒意一下子就退得干干净净。
到了早餐点上，店主们那更是热情了，非但不收余简的钱，还多塞了好多吃的给她，不容她有任何推辞：“你让我们当厨子的都扬眉吐气了。”
这话听得余简有些汗颜，只能讷讷地回答：“那就谢谢大叔了。”
回家的时候路过水果摊，竟然发现早春的樱桃已经上了，个个红润饱满闪着荧光，倒是让她怀念起了一种吃食。
正好武伯伯的情绪不佳，用这道吃食去打开他的心扉吧。
“阿简，你怎么起这么早？”余建国出门的时候碰上回来的余简，见她额头冒着薄汗，手里拎了一大堆东西，连忙接过，“刚回来也不多睡一会儿，人家不都说要倒时差的么？”
余简被她爸逗得嘻嘻笑：“说不定我就是那个异类呗！”她还真的没有时差这回事儿，在公鸡国也是到点儿就起床。瞅着余建国手里拿着车钥匙，也知道他要去开铺子了，又重新把袋子抢回手里，催促他出门，“路上小心点，车多。”
“哎！”女儿的话就跟圣旨一样，那是必须遵守的，末了又说了句，“今天就在家呆着，别乱跑了。明儿爸爸在店里请大家吃饭！”那才是为女儿庆功的时候。
眼看着老父亲走远了，余简才重新关上门。余奶奶好不容易睡了个踏实觉，一觉醒来竟然比平时晚了一个多钟头。她心里莫名其妙地有些焦躁，披了衣服就下床，等看见厨房里站着的熟悉身影时，嘴角才慢慢露出笑容。
“一大早又在捣鼓什么呢？”她轻声问。
余简被她忽然出声吓了一跳，回头才发现是奶奶，把手里的东西给她看：“是樱桃，可甜了！”
余奶奶一瞧，可不是。那过了水的樱桃像是大颗粒的相思豆，鼓鼓囊囊的，登时也来了兴趣：“做樱桃肉？”她家老头子好像做过那么一回，酸酸甜甜的很是可口。
樱桃肉啊……余简思索了一番，“今天的樱桃太甜了。做樱桃肉得用稍微酸一些的樱桃，明天我给您做！”
余奶奶这才乐呵呵地走了。
樱桃饆鑼，这可是大唐最富盛名的点心之一。说起来，余简在现代也见到过复刻版本的，形相似但神韵嘛……终究还是差了那么两三分的。
樱桃洗干净切开去籽，要用细糖腌渍一会儿，等到出了汤水全部倒进小锅中收干汤汁。再用竹签串起来，用明火烤几分钟，等到表面带上一点焦黑，果肉收缩起来那便是最佳状态。
接下来就是制作面皮。鸡蛋打散，分次少量地加入面粉，揉搓成一个稍微硬一些的面团，再擀成薄薄的四方小片。然后，就是关键的调制内馅。
现代复刻的樱桃饆鑼，多是甜口的，但其实大唐的饆鑼，那是咸香中带着奶味和果香的。
余简拿出剁好的羊腿肉，深吸一口气。调馅，可是个技术活——
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