第192章 刀功非凡
听说老羊倌也拿来不少新鲜羊肉，三喜子本家四叔提议吃涮锅子。
“老甘头挑出来的羊肉那可都是精品呐！甭看丽石城那边超市、集贸市场林立，还真找不出这等上佳货色呢！这玩意儿不能经烟火烧烤，那样吃着就不鲜美了，择日不如撞日，家里有口紫铜火锅，闲置了好多年了都，我这就回去取来。对了，兔肉也好，羊肉也罢，你可摆弄不了，这事儿得劳烦老甘头上手，你帮着弄点儿别的搭配素菜吧。”说罢，三喜子本家四叔抬腿出门就往家里赶。
“四奎老弟！临出门的时候，就说夏先生这边来了贵客，非得借用你家那口神锅哟！否则……”话到嘴边，老羊倌故意住口不说了。
“切！就你话多！走了！”三喜子本家四叔好象明白老甘头意欲何指，不过，当着夏先生的面儿，自己不便挑明罢了。
夏晓数将办公室房门虚掩上，陪着老羊倌来到厨房，顺手将厨刀递给甘大叔，他倒要瞧瞧老爷子究竟如何用刀。
“辛苦你配点儿盐水过来，一盆用来泡肉，一盆我要用来顺顺刀口。”说着话，老羊倌四下张望了几眼，找着一块磨刀石，蘸了点儿清水开始磨刀。
羊肉、兔肉原本已经收拾得很干净了，再经轻盐水一泡，肉质显得更加鲜嫩无比。
长这么大，夏晓数还没见过这么好的新鲜肉品。
“叔！这肉沾了水，滑不溜丢的，您待会儿该不顺手了吧？”小夏一边在旁边清洗蔬菜，随口问了问。
“那得分人不是？呵呵……现在的人呐，能摆弄这种刀法的人眼见着可是越来越少喽！丽石城那边几乎全是用机器切削的，弄出来的涮肉片那不是糟蹋东西嘛！那家伙吃在嘴里，能对味儿嘛！”说着话，老羊倌那边刀也磨得差不多了。
坐小板凳那儿稍微歇了会儿，觉着肉也泡得差不多了，老羊倌就着水笼头将手清洗干净，跟小夏要了两个干净的水盆，准备制备涮肉片了。
“这兔肉细紧，最容易拾掇了，咱先弄点儿兔肉片试试刀口。”话音刚落，小夏就瞧着甘大叔左手将兔肉轻轻按在案板上，右手执刀斜削过去，刷……刷……刷……好嘛！均匀轻薄的兔肉片如同飞刀削面效果一般可就飘落至旁边水盆里了。
夏晓数当时就看傻眼了。
“哇塞！叔！怪不得四叔不让我制备涮肉片呢！您这……您还真神了！”说着话，夏晓数撂下手中正在清洗的山蕨菜，冲着老羊倌挑起了大拇指。
夏晓数心下暗忖着老羊倌这种刀功看着可是一点儿也不象寻常后厨高手的做派，或许，老人家身具武功也说不定呢！
“呵呵……这不算啥！雕虫小技而已，想当年，我也算是开过餐饮的人哟！”老羊倌心情挺好，随口开了句玩笑。
“您这一身惊人的本事，为啥到了了还就放起羊了呢？就图个自由自在？”夏晓数笑着问道。
“也许吧！这人呐，一人一个活法，只要每天日子过得舒心就好。不过……”话还没说完，老羊倌一眼就瞧着四奎老弟拎着一大一小两个编织袋兴冲冲闯了进来。
“哈哈哈……弟妹没说啥吧？”
“去！当着晚辈的面儿不要顺嘴跑火车，夏先生，瞧咱这口铜火锅，它可比我爷爷的岁数还大着几岁呢！”说着话，三喜子本家四叔打编织袋里拎出一口微微有些泛绿的紫铜火锅递给了夏晓数。
事先没啥心理准备，夏晓数就手一接，哎哟！手臂还给闪了一下。
“好家伙！这么沉呐？！这玩意儿还真是件宝贝呢！”说着话，夏晓数赶紧双手加了把劲儿将那口紫铜火锅抱到水池里开始清洗。
“夏先生，你手边不是有菠菜吗？先用菜汁清洗一下里面，外面清水冲洗冲洗就可以了。”老羊倌头都没回一下，一边继续制备涮肉片，一边随口叮嘱了小夏几句。
“到底还是老甘头内行，没错，里面得用菜汁清洗才行。紫铜火锅用得久了，容易生出铜锈，那玩意儿不环保，伤身！瞧瞧这里面的锅胎，用了少说也有一百年了，不裂不锈，亮如镜面儿，这冶金技术，没得说呐！”三喜子本家四叔有些洋洋自得地自夸了几句。
“真是件宝贝！诶！对了，贺队长他们发掘出来的那些铜器当中也有类似的物件，其中有两件‘铜爬龙’，那做工瞧着跟您这传家宝倒有几分相像呢！”
“那是！要不，怎么会有人深更半夜上这边来窥探呢！”老羊倌随口插了几句嘴。
“还有这事儿？库里进贼了？”三喜子本家四叔惊奇地问了一声。
“来了几回，让我给惊跑了。”小夏笑着回复道。
“得亏他们把那些宝贝给运走了，否则，你这大晚上的也睡不踏实呐！呵呵……”说着话，三喜子本家四叔倒背着双手上旁边欣赏老羊倌制备涮肉片了。
“要说起这刀功来，这方圆百八十里的，恐怕也找不出第二位像你这样的身手了！果然了得！”三喜子本家四叔由衷地夸赞了几句。
“今儿算你有口福！你家可是有秘制调料的哟，带了点儿过来没？”老羊倌笑着问了问。
“还用你说？都配齐了。”三喜子本家四叔不屑地回应道。
三个人都是手脚极利落的人，分工合作，说说笑笑地就将食材、调料准备好了。
重新打开一瓶新酒，就着酒壶往里面倒了两壶，砂锅那边水也烧开了，小夏提着酒壶口搁开水里温了温。
老羊倌顺手拿起酒瓶子，顺势将其瓶口向下倒置了过来，映照着灯光瞧了几眼。
“咋样？这酒真不真？”三喜子本家四叔在旁边随口问道。
“嗯！正经好酒！我说，夏先生，你那位朋友可够大方的，这酒少说也得七八百块钱吧？这要说起来，我可是十几年前才喝过那么一回。”老羊倌随口感慨了几句。
“是吗？对于酒我可是外行，要说起来吧，我跟商先生没有这么深的交情才是，该不会是他拿错酒了吧？”夏晓数笑着回应道。
“应该不至于，这种酒瓶子一般都是特制的，一看外形就知道等级，看来，那位商先生还挺看重你的呢！”老羊倌对酒水很是在行，顺着小夏的话茬儿随口猜测了几句。
“管它呢！好酒好肉好菜！大伙儿难得一聚，走！我这就给咱端过去了哟！”说着话，三喜子本家四叔乐呵呵地端着热气腾腾的火锅进了办公室。
先是品尝了几口兔肉，夏晓数自是连声称赞。
按照老羊倌的说法，先涮兔肉片再涮一遍青菜，接着再涮羊肉，这样不至于串味儿。
l
请收藏本站：https://www.smlfs.com。神马小说网手机版：https://m.smlfs.com
“老甘头挑出来的羊肉那可都是精品呐！甭看丽石城那边超市、集贸市场林立，还真找不出这等上佳货色呢！这玩意儿不能经烟火烧烤，那样吃着就不鲜美了，择日不如撞日，家里有口紫铜火锅，闲置了好多年了都，我这就回去取来。对了，兔肉也好，羊肉也罢，你可摆弄不了，这事儿得劳烦老甘头上手，你帮着弄点儿别的搭配素菜吧。”说罢，三喜子本家四叔抬腿出门就往家里赶。
“四奎老弟！临出门的时候，就说夏先生这边来了贵客，非得借用你家那口神锅哟！否则……”话到嘴边，老羊倌故意住口不说了。
“切！就你话多！走了！”三喜子本家四叔好象明白老甘头意欲何指，不过，当着夏先生的面儿，自己不便挑明罢了。
夏晓数将办公室房门虚掩上，陪着老羊倌来到厨房，顺手将厨刀递给甘大叔，他倒要瞧瞧老爷子究竟如何用刀。
“辛苦你配点儿盐水过来，一盆用来泡肉，一盆我要用来顺顺刀口。”说着话，老羊倌四下张望了几眼，找着一块磨刀石，蘸了点儿清水开始磨刀。
羊肉、兔肉原本已经收拾得很干净了，再经轻盐水一泡，肉质显得更加鲜嫩无比。
长这么大，夏晓数还没见过这么好的新鲜肉品。
“叔！这肉沾了水，滑不溜丢的，您待会儿该不顺手了吧？”小夏一边在旁边清洗蔬菜，随口问了问。
“那得分人不是？呵呵……现在的人呐，能摆弄这种刀法的人眼见着可是越来越少喽！丽石城那边几乎全是用机器切削的，弄出来的涮肉片那不是糟蹋东西嘛！那家伙吃在嘴里，能对味儿嘛！”说着话，老羊倌那边刀也磨得差不多了。
坐小板凳那儿稍微歇了会儿，觉着肉也泡得差不多了，老羊倌就着水笼头将手清洗干净，跟小夏要了两个干净的水盆，准备制备涮肉片了。
“这兔肉细紧，最容易拾掇了，咱先弄点儿兔肉片试试刀口。”话音刚落，小夏就瞧着甘大叔左手将兔肉轻轻按在案板上，右手执刀斜削过去，刷……刷……刷……好嘛！均匀轻薄的兔肉片如同飞刀削面效果一般可就飘落至旁边水盆里了。
夏晓数当时就看傻眼了。
“哇塞！叔！怪不得四叔不让我制备涮肉片呢！您这……您还真神了！”说着话，夏晓数撂下手中正在清洗的山蕨菜，冲着老羊倌挑起了大拇指。
夏晓数心下暗忖着老羊倌这种刀功看着可是一点儿也不象寻常后厨高手的做派，或许，老人家身具武功也说不定呢！
“呵呵……这不算啥！雕虫小技而已，想当年，我也算是开过餐饮的人哟！”老羊倌心情挺好，随口开了句玩笑。
“您这一身惊人的本事，为啥到了了还就放起羊了呢？就图个自由自在？”夏晓数笑着问道。
“也许吧！这人呐，一人一个活法，只要每天日子过得舒心就好。不过……”话还没说完，老羊倌一眼就瞧着四奎老弟拎着一大一小两个编织袋兴冲冲闯了进来。
“哈哈哈……弟妹没说啥吧？”
“去！当着晚辈的面儿不要顺嘴跑火车，夏先生，瞧咱这口铜火锅，它可比我爷爷的岁数还大着几岁呢！”说着话，三喜子本家四叔打编织袋里拎出一口微微有些泛绿的紫铜火锅递给了夏晓数。
事先没啥心理准备，夏晓数就手一接，哎哟！手臂还给闪了一下。
“好家伙！这么沉呐？！这玩意儿还真是件宝贝呢！”说着话，夏晓数赶紧双手加了把劲儿将那口紫铜火锅抱到水池里开始清洗。
“夏先生，你手边不是有菠菜吗？先用菜汁清洗一下里面，外面清水冲洗冲洗就可以了。”老羊倌头都没回一下，一边继续制备涮肉片，一边随口叮嘱了小夏几句。
“到底还是老甘头内行，没错，里面得用菜汁清洗才行。紫铜火锅用得久了，容易生出铜锈，那玩意儿不环保，伤身！瞧瞧这里面的锅胎，用了少说也有一百年了，不裂不锈，亮如镜面儿，这冶金技术，没得说呐！”三喜子本家四叔有些洋洋自得地自夸了几句。
“真是件宝贝！诶！对了，贺队长他们发掘出来的那些铜器当中也有类似的物件，其中有两件‘铜爬龙’，那做工瞧着跟您这传家宝倒有几分相像呢！”
“那是！要不，怎么会有人深更半夜上这边来窥探呢！”老羊倌随口插了几句嘴。
“还有这事儿？库里进贼了？”三喜子本家四叔惊奇地问了一声。
“来了几回，让我给惊跑了。”小夏笑着回复道。
“得亏他们把那些宝贝给运走了，否则，你这大晚上的也睡不踏实呐！呵呵……”说着话，三喜子本家四叔倒背着双手上旁边欣赏老羊倌制备涮肉片了。
“要说起这刀功来，这方圆百八十里的，恐怕也找不出第二位像你这样的身手了！果然了得！”三喜子本家四叔由衷地夸赞了几句。
“今儿算你有口福！你家可是有秘制调料的哟，带了点儿过来没？”老羊倌笑着问了问。
“还用你说？都配齐了。”三喜子本家四叔不屑地回应道。
三个人都是手脚极利落的人，分工合作，说说笑笑地就将食材、调料准备好了。
重新打开一瓶新酒，就着酒壶往里面倒了两壶，砂锅那边水也烧开了，小夏提着酒壶口搁开水里温了温。
老羊倌顺手拿起酒瓶子，顺势将其瓶口向下倒置了过来，映照着灯光瞧了几眼。
“咋样？这酒真不真？”三喜子本家四叔在旁边随口问道。
“嗯！正经好酒！我说，夏先生，你那位朋友可够大方的，这酒少说也得七八百块钱吧？这要说起来，我可是十几年前才喝过那么一回。”老羊倌随口感慨了几句。
“是吗？对于酒我可是外行，要说起来吧，我跟商先生没有这么深的交情才是，该不会是他拿错酒了吧？”夏晓数笑着回应道。
“应该不至于，这种酒瓶子一般都是特制的，一看外形就知道等级，看来，那位商先生还挺看重你的呢！”老羊倌对酒水很是在行，顺着小夏的话茬儿随口猜测了几句。
“管它呢！好酒好肉好菜！大伙儿难得一聚，走！我这就给咱端过去了哟！”说着话，三喜子本家四叔乐呵呵地端着热气腾腾的火锅进了办公室。
先是品尝了几口兔肉，夏晓数自是连声称赞。
按照老羊倌的说法，先涮兔肉片再涮一遍青菜，接着再涮羊肉，这样不至于串味儿。
l
请收藏本站：https://www.smlfs.com。神马小说网手机版：https://m.smlfs.com