第256章 百花酒焖肉
第256章百花酒焖肉
武国良的归来让余简喜出望外，但仍然不由地担心他的身体。
“别回郊区的小屋了，你就在这住着。”余建国说道。
武国良闷头嗦了一口面条，又夹了一口小菜吞下肚子，踢了踢在脚边蹭蹭歪歪讨吃的大黄，摇了摇脑袋。
“不行不行，我那小院缺不得人。”他说。
余建平嗤笑一声，颇为不屑：“你那院子里有啥啊？不知道的还以为你金屋藏娇……我说你都这么大年纪了，一言不合就摘了个器官，也够潮的啊……”虽是吐槽，但心疼和关心不言而喻。
武国良嘿嘿一笑，不接腔。
这个话题每次一讨论，他都得被教育一番，而且是余家上下轮番轰炸，大到余奶奶，小到余圆，均用着余家独特的大圆眼不满地看着他。
看得他……有点怂。
“这样吧，建平叔不是说要搬到附近来吗？武伯伯您先在我们这儿住着，等建平叔房子找好了再搬过去，他平日都在食肆里，您不也等同于一个人？况且，大家在一起，也能互相有个照应不是？”余简开口，提出了两方都能解决的方案，看出武国良还有些犹豫，又笑着指了指大黄，“大黄可是在这儿住得有感情了，不舍得走呢，是不是啊，大黄？”
大黄狗听到叫自己的名字，懵懂地抬头望向众人，小声“呜咽”了一句，算是回答。
余圆翘着脚帮腔：“我跟大黄也是有感情的！”
半推半就间，这事儿就这么定了下来。
临近年底，胡同里正巧有家人要搬走回老家，余建平瞅准时机赶紧签了合同，又带着一家人好好地重新布置了一番。看着窗明几净的新家，有些感叹：“放眼都是高楼，倒是怀念饶乡村子里的日子了。”
余建国撇了他一眼：“拉倒吧您就。”
新宅搬家的第一天，迎来了意想不到的客人。
“请问……武国良是住在这儿吗？”大门被轻叩，有人问道。
院子里，余简正和武国良说着比赛的心得，忽然听到敲门声，双双有些诧异。
大黄狗健步如飞，率先冲了过去，朝着门口“汪汪”大叫。
又听到外头的人小声嘟囔：“难道是找错了？”
余简觉得这声音有些耳熟，仔细一想，乐了，是张华，连忙跑去开门。
张华提着大包小包的礼物在胡同里转了半天，枉他是个京城土著，还是被弯弯道道的胡同迷得晕头转向。
“张师傅，真的是您！”就当他准备转身离去之际，门划开了一条缝，探出一个毛茸茸的脑袋，有脆生生的声音叫他。
张华喜极而泣，连连点头：“是我，是我！”
再找下去，他真的要抓狂了……
……
小院子里，武国良和张华面对面站着。余简偷偷地看了两眼，蹑手蹑脚地往里屋去，顺便，拎走了还赖着不肯动的大黄。
大黄不满地瞪着她，眼里尽是埋怨：鱼唇的人类你为什么要拉我走？我要保护我的主人！
余简撸着它的脑瓜子，“嘘”了一声，悄悄在它耳边说道：“张师傅是武伯伯的朋友，咱们不打扰他们。你乖乖听话，给你做好吃的。”
大黄耳朵动了动，瞬间扶下身子，静静地趴在门口，假寐地闭上眼，只是虚侧的右耳机敏地听着外头的动静。
余简越发觉得这黄狗真是要成精了，沟通完全无障碍，垫着脚看到外头两人打破沉默开始说话，这才笑着往厨房走去。
“良哥。”张华晦涩地喊出口，眼底一阵灼热，情绪一上来，这五大三粗的中年大男人就嘤嘤哭了起来。
武国良叹了一口气，走上前搂住了他的肩膀，狠狠给了他一个拥抱：“行了，哭什么哭，我还没死呢！”
这话一出，张华嚎得更大声了，哽咽着说道：“你这么多年音讯全无，我真以为你……”
“都说别哭了嘛！”武国良无奈地拍着他的后背，就像小时候一样，安慰着受挫的少年一样。
哭了好一阵，张华终于平复了情绪，又仔仔细细打量着武国良，头发都快全白了，脸色也不好，苍白中透出一丝病容，张华又焦急了：“你病了？”
“没啥大事，休息一阵就好了。”倒是不愿多提自己捐肾的事情。
絮絮叨叨之间，两人坐在小院子里重新经历了前半生，张华禁不住地唏嘘：“你要是不出那事儿，哪里还能轮得到我们这些人。”
武国良想得开：“老咯，未来的天下都是年轻人的了……”
一股奇异的香气顺着里屋的门缝飘出，窜入他的鼻尖。
武国良嗅了嗅，蹙起眉，再嗅了嗅，笑颜大开：“百花酒焖肉！”
猛然起身，拉起还在错愕的张华：“走，请你喝酒吃肉去！”
自从比赛归来，余简便潜心钻研起华夏各大菜系，江南的甜、羊粤的鲜、川湘的辣、皖北的咸，不同滋味使得华夏包容万象，又变化丛生。
这百花酒焖肉，就是江南传统名菜。千年前百花酒诞生，用着糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，酸、甜、甘、辣、醇。这是她买的江南特产，刚回来就被家里几个嗜酒汉子干了好几瓶，剩下的她不敢再拿出来，余建国哄了她好久，就是死咬着不松口。
猪肋条洗刮干净，吸去水分后，用叉子插住肉块，肉皮朝下，在明火中烤至皮色焦黑。再置入温水中泡软，刮去焦污之色洗净。修好的肉块切成大小均匀的方块，肉皮剞上芦花形花刀。
大砂锅中，余简早就放上了竹箅，码上了葱姜，再把肉块皮朝上排排放入锅中，淋上百花酒、白糖和精盐，开旺火烧沸。
等到酒气蒸发，浇入清水和酱油，微火焖煮。
大黄不知什么时候把阵地转移到了厨房门口，安安静静地端正坐着，漆黑的眸子一瞬不瞬地瞪着认真做菜的姑娘。
余简一回头，被它吓了一跳，转而又从锅子里拿出特意给它留着的肉块：“等放凉了就给你吃啊——”
“给它吃什么好吃的呢？”武国良拉高了声音问，“再吃下去，都要肥得走不动路了！”
大黄豁地扭头怒目相视，微掀的嘴皮子下露出一抹白皙的尖牙：你才肥！你就是看不惯阿简给我喂吃的！看你那嫉妒的嘴脸！就该你一个人在乡下！
一连串的控诉从它眼神表情中蔓延而出，武国良呵呵一笑，抱着胸冷眼俯视，傲娇地说道：“咋地，不服气？不服气来咬我啊！”
余简拉开门，看着一人一狗持续拉锯的状态，抿着嘴笑了起来。
“武伯伯，张师傅，洗手吃饭啦！”
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武国良的归来让余简喜出望外，但仍然不由地担心他的身体。
“别回郊区的小屋了，你就在这住着。”余建国说道。
武国良闷头嗦了一口面条，又夹了一口小菜吞下肚子，踢了踢在脚边蹭蹭歪歪讨吃的大黄，摇了摇脑袋。
“不行不行，我那小院缺不得人。”他说。
余建平嗤笑一声，颇为不屑：“你那院子里有啥啊？不知道的还以为你金屋藏娇……我说你都这么大年纪了，一言不合就摘了个器官，也够潮的啊……”虽是吐槽，但心疼和关心不言而喻。
武国良嘿嘿一笑，不接腔。
这个话题每次一讨论，他都得被教育一番，而且是余家上下轮番轰炸，大到余奶奶，小到余圆，均用着余家独特的大圆眼不满地看着他。
看得他……有点怂。
“这样吧，建平叔不是说要搬到附近来吗？武伯伯您先在我们这儿住着，等建平叔房子找好了再搬过去，他平日都在食肆里，您不也等同于一个人？况且，大家在一起，也能互相有个照应不是？”余简开口，提出了两方都能解决的方案，看出武国良还有些犹豫，又笑着指了指大黄，“大黄可是在这儿住得有感情了，不舍得走呢，是不是啊，大黄？”
大黄狗听到叫自己的名字，懵懂地抬头望向众人，小声“呜咽”了一句，算是回答。
余圆翘着脚帮腔：“我跟大黄也是有感情的！”
半推半就间，这事儿就这么定了下来。
临近年底，胡同里正巧有家人要搬走回老家，余建平瞅准时机赶紧签了合同，又带着一家人好好地重新布置了一番。看着窗明几净的新家，有些感叹：“放眼都是高楼，倒是怀念饶乡村子里的日子了。”
余建国撇了他一眼：“拉倒吧您就。”
新宅搬家的第一天，迎来了意想不到的客人。
“请问……武国良是住在这儿吗？”大门被轻叩，有人问道。
院子里，余简正和武国良说着比赛的心得，忽然听到敲门声，双双有些诧异。
大黄狗健步如飞，率先冲了过去，朝着门口“汪汪”大叫。
又听到外头的人小声嘟囔：“难道是找错了？”
余简觉得这声音有些耳熟，仔细一想，乐了，是张华，连忙跑去开门。
张华提着大包小包的礼物在胡同里转了半天，枉他是个京城土著，还是被弯弯道道的胡同迷得晕头转向。
“张师傅，真的是您！”就当他准备转身离去之际，门划开了一条缝，探出一个毛茸茸的脑袋，有脆生生的声音叫他。
张华喜极而泣，连连点头：“是我，是我！”
再找下去，他真的要抓狂了……
……
小院子里，武国良和张华面对面站着。余简偷偷地看了两眼，蹑手蹑脚地往里屋去，顺便，拎走了还赖着不肯动的大黄。
大黄不满地瞪着她，眼里尽是埋怨：鱼唇的人类你为什么要拉我走？我要保护我的主人！
余简撸着它的脑瓜子，“嘘”了一声，悄悄在它耳边说道：“张师傅是武伯伯的朋友，咱们不打扰他们。你乖乖听话，给你做好吃的。”
大黄耳朵动了动，瞬间扶下身子，静静地趴在门口，假寐地闭上眼，只是虚侧的右耳机敏地听着外头的动静。
余简越发觉得这黄狗真是要成精了，沟通完全无障碍，垫着脚看到外头两人打破沉默开始说话，这才笑着往厨房走去。
“良哥。”张华晦涩地喊出口，眼底一阵灼热，情绪一上来，这五大三粗的中年大男人就嘤嘤哭了起来。
武国良叹了一口气，走上前搂住了他的肩膀，狠狠给了他一个拥抱：“行了，哭什么哭，我还没死呢！”
这话一出，张华嚎得更大声了，哽咽着说道：“你这么多年音讯全无，我真以为你……”
“都说别哭了嘛！”武国良无奈地拍着他的后背，就像小时候一样，安慰着受挫的少年一样。
哭了好一阵，张华终于平复了情绪，又仔仔细细打量着武国良，头发都快全白了，脸色也不好，苍白中透出一丝病容，张华又焦急了：“你病了？”
“没啥大事，休息一阵就好了。”倒是不愿多提自己捐肾的事情。
絮絮叨叨之间，两人坐在小院子里重新经历了前半生，张华禁不住地唏嘘：“你要是不出那事儿，哪里还能轮得到我们这些人。”
武国良想得开：“老咯，未来的天下都是年轻人的了……”
一股奇异的香气顺着里屋的门缝飘出，窜入他的鼻尖。
武国良嗅了嗅，蹙起眉，再嗅了嗅，笑颜大开：“百花酒焖肉！”
猛然起身，拉起还在错愕的张华：“走，请你喝酒吃肉去！”
自从比赛归来，余简便潜心钻研起华夏各大菜系，江南的甜、羊粤的鲜、川湘的辣、皖北的咸，不同滋味使得华夏包容万象，又变化丛生。
这百花酒焖肉，就是江南传统名菜。千年前百花酒诞生，用着糯米、细麦曲和近百种野花酿制而成，酸、甜、甘、辣、醇。这是她买的江南特产，刚回来就被家里几个嗜酒汉子干了好几瓶，剩下的她不敢再拿出来，余建国哄了她好久，就是死咬着不松口。
猪肋条洗刮干净，吸去水分后，用叉子插住肉块，肉皮朝下，在明火中烤至皮色焦黑。再置入温水中泡软，刮去焦污之色洗净。修好的肉块切成大小均匀的方块，肉皮剞上芦花形花刀。
大砂锅中，余简早就放上了竹箅，码上了葱姜，再把肉块皮朝上排排放入锅中，淋上百花酒、白糖和精盐，开旺火烧沸。
等到酒气蒸发，浇入清水和酱油，微火焖煮。
大黄不知什么时候把阵地转移到了厨房门口，安安静静地端正坐着，漆黑的眸子一瞬不瞬地瞪着认真做菜的姑娘。
余简一回头，被它吓了一跳，转而又从锅子里拿出特意给它留着的肉块：“等放凉了就给你吃啊——”
“给它吃什么好吃的呢？”武国良拉高了声音问，“再吃下去，都要肥得走不动路了！”
大黄豁地扭头怒目相视，微掀的嘴皮子下露出一抹白皙的尖牙：你才肥！你就是看不惯阿简给我喂吃的！看你那嫉妒的嘴脸！就该你一个人在乡下！
一连串的控诉从它眼神表情中蔓延而出，武国良呵呵一笑，抱着胸冷眼俯视，傲娇地说道：“咋地，不服气？不服气来咬我啊！”
余简拉开门，看着一人一狗持续拉锯的状态，抿着嘴笑了起来。
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